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È successo che l'alcool sotto forma di vino d'uva e altre bevande con gradi accompagna le persone per quasi tutta la storia dell'umanità, risalente ai tempi antichi.

Pitagora una volta disse che il vino è latte che nutre le passioni. Tuttavia, gli antichi greci hanno sottolineato che il vino risveglia la passione e allo stesso tempo rende impossibile realizzarlo.

Oggi tutti decidono quando, cosa e quanto bere o non bere affatto. Ma è innegabile che nella cottura di vari tipi di alcol conferisca ai piatti un gusto originale e unico.

Perché non proviamo a cucinarne alcuni.

Zuppa di funghi con vino

Avrai bisogno di:

- 250 g di funghi prataioli;

- 1 cipolla;

- 25 g di burro;

- 1/2 tazza di vino bianco secco;

- 2 tazze di brodo di pollo;

- 10 g di cipolle verdi;

- 2-3 cucchiai. cucchiai di panna;

- sale, pepe qb.

Metodo di cottura:

Tritare le cipolle e friggerle in una padella profonda nel burro per circa cinque minuti, aggiungere i funghi, tagliati a fette e friggere fino a quando il liquido evapora e i funghi iniziano a scurirsi. Trasferire in una padella, aggiungere il vino, aggiungere il brodo di pollo in un minuto, salare, pepare, portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Togliere dal fuoco, versare nei piatti, condire con panna e cospargere con cipolle verdi tritate.


Petto di tacchino con salsa d'uva

Avrai bisogno di:

- 1 petto di tacchino non troppo grande;

- 1 bicchiere di grandi uve rosse snocciolate;

- 1/2 tazza di vino rosso secco;

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero (per chi ama i dolci, puoi 2 cucchiai di cucchiaio);

- 40 g di burro;

- sale e pepe nero qb.

Metodo di cottura:

Rimuovere il film dal seno e tagliarlo dall'alto, salare, pepare e adagiare la pelle su una padella fredda e profonda. Friggere a fuoco basso, drenando il grasso se appare.

Quando la buccia in 15-20 minuti diventa dorata, aggiungi calore e friggi il petto dall'altra parte. Trasferire su un piatto leggermente riscaldato.

Metti il ​​grasso fuso in una padella, se non è abbastanza, aggiungi un po 'di burro e friggi leggermente l'uva tagliata a metà. Aggiungi lo zucchero quando si è sciolto, versa il vino, raschia via tutti i pezzi d'uva che sono attaccati al fondo con una spatola e fai sobbollire fino a quando il volume del liquido è dimezzato, aggiungi, mescolando il burro.

Tagliare il petto a fettine sottili, versare la salsa e, fino a quando il piatto si è raffreddato, servire.

Guarnire con rametti di prezzemolo o sedano in cima.

Anatra con crauti

Avrai bisogno di:

- 1 piccola anatra;

- 1 kg di crauti;

- 500 g di mele acide;

- 25 g di prezzemolo;

- 150 ml di vino bianco secco;

- sale, pepe bianco qb.

Metodo di cottura:

Grattugiare l'anatra sventrata dall'interno con sale, pepe e adagiarvi le fette di mela, avendo precedentemente rimosso il nucleo. Cuci e posiziona la cucitura su una teglia profonda, versa il vino.

Metti in un forno preriscaldato e cuoci fino a metà cottura, spremendo il succo.

Togliere l'anatra dal forno, coprirla con crauti lavati mescolati con prezzemolo tritato, mettere in forno e cuocere fino a cottura.

Pollo in salsa di vino

Avrai bisogno di:

- 1 pollo grosso;

- prezzemolo e aglio secchi;

- sale, pepe qb.

Per la salsa:

- 1,5 bicchieri di vino rosso;

- 1 tazza di brodo di pollo.

Metodo di cottura:

Grattugiare il pollo con sale e pepe. Cospargere con aglio secco e prezzemolo all'interno. Cucire l'addome e legare le gambe.

Cuocere in forno preriscaldato a temperatura media per circa 1 ora.

Salsa.Portare il vino a ebollizione e far bollire a fuoco medio fino a quando il suo volume è dimezzato. Versare nel brodo di pollo, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 35 minuti fino a quando si addensa. Salare a piacere, aggiungere il prezzemolo tritato.

Servire con pollo tritato.

Filetto di carpa al vino bianco

Avrai bisogno di:

- una libbra di filetto di carpa;

- 1 bicchiere di vino bianco secco;

- 100 g di burro;

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;

- 2 foglie di alloro;

- diversi rami di prezzemolo;

- sale, pepe qb.

Metodo di cottura:

Metti 50 g di burro in una casseruola e versa il vino. Salare il filetto di carpa, mettere il pepe in questa padella. Fai sobbollire per 25 minuti.

Scolare il brodo, condirlo con la farina, aggiungere il burro rimanente, far bollire.

Tagliare il filetto di carpa finito a pezzi, mettere su un piatto, versare la salsa e guarnire con rametti di prezzemolo.

Guarnire con patate lesse o verdure in umido.

Insalata di ananas con vino bianco

Avrai bisogno di:

- 1 grande lattina di ananas in scatola;

- 100 g di formaggio feta;

- 10 uva senza semi;

- 1/2 tazza di noci pelate;

- 1-2 mele;

- 1/4 tazza di vino bianco secco;

- 1/3 di tazza di succo d'uva.

Metodo di cottura:

Mescolare le fette di ananas con formaggio feta a fette e noci tritate.

Rimuovere le mele dalle mele, grattugiarle su una grattugia grossa e aggiungere al composto. Versare con vino e succo, mescolare, mettere in un'insalatiera, guarnire con l'uva.

Sardina alla birra

Avrai bisogno di:

- una libbra di sardina;

- 1 bicchiere di birra incompleto (al limite);

- 2 patate;

- 1 pomodoro;

- 2 cucchiai. cucchiai di farina;

- 2 proteine ​​grezze;

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;

- un po 'di olio vegetale;

- diversi rami di aneto;

- sale, pepe qb.

Metodo di cottura:

Impastare la pastella con farina, birra e olio vegetale. Aggiungi sale e proteine ​​montate.

Risciacquare le sarde sventrate, asciugare, salare. Sciogli il burro. Immergi ogni sardina nell'impasto e friggi fino a doratura su entrambi i lati e rimuovi dalla padella.

Tritare le patate a listarelle e friggerle nell'olio rimanente.

Metti le sarde sul piatto. Cospargere con patate, guarnire con fettine di pomodoro e rametti di aneto.

Cocktail di birra

Avrai bisogno di:

- 1/2 tazza di birra;

- 1/2 tazza di tè;

- succo di 1/2 limone;

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele.

Metodo di cottura:

Mescola tutto in un mixer e versalo nei bicchieri.

Liquore e cocktail al limone

Avrai bisogno di:

- 50 g di liquore;

- 1-2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;

- 2 cubetti di ghiaccio.

Metodo di cottura:

Mescola tutti gli ingredienti, aggiungi il ghiaccio. Cospargere di sale se lo si desidera.