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In condizioni di caldo estremo, quando la temperatura dell'aria supera i 30 gradi, non vuoi nemmeno pensare a cibi caldi. Mente solo piatti freddi e rinfrescanti. In questo caso, le insalate saranno la scelta migliore. Possono essere mangiati per colazione, pranzo e cena.

Molto spesso, le verdure vengono utilizzate per la loro preparazione. In estate, le insalate possono anche essere fatte con frutta fresca e succosa. Un'aggiunta a loro può servire verdure ed erbe, che sono in vendita in un vasto assortimento. Questo non è solo il solito aneto e prezzemolo, ma anche timo, basilico, rucola, ecc.

Molte casalinghe vestono le insalate con panna acida o maionese. Ma in estate è meglio usare olio vegetale, oltre a mela, vino, aceto d'uva. Lo yogurt è anche buono per condire.

Devo dire che nel Medioevo le verdure e le erbe venivano utilizzate per la preparazione di insalate, che differivano nelle proprietà battericide. Si tratta di cipolla, aglio, ravanello, rafano, ecc. Quindi era una necessità vitale per proteggersi da frequenti epidemie.

Attualmente, un vasto assortimento di prodotti viene utilizzato per preparare insalate. Include non solo verdure, frutta, erbe, ma anche carne, pesce, formaggio, frutti di mare, cracker, ecc.

Gli chef moderni attribuiscono maggiore importanza ai condimenti per insalate, perché sono in grado di dare a questi piatti le più diverse sfumature di gusto. Un componente importante sono le spezie piccanti. Sono progettati per migliorare la secrezione di succo gastrico e, quindi, facilitare la digestione del cibo.

Le insalate sono anche una dieta adatta per la perdita di peso. L'estate crea tutte le condizioni per questo. Possono essere mangiati tutto il giorno, cucinare per colazione, pranzo, cena. Sono un buon piatto di merenda.

Le insalate sono buone in quanto le porzioni possono essere grandi in modo che si verifichi una saturazione sufficiente. Possono essere serviti con carne bollita magra affettata, petto di pollo (carne bianca), pesce rosso, frutti di mare, cracker, pane secco, cracker freschi. Questi piatti soddisfano la tua fame, ma allo stesso tempo hanno una piccola quantità di calorie. Se pratichi questo tipo di cibo per tutta l'estate, puoi sbarazzarti di qualche chilo in più.

Ricette Insalata Estiva

Insalata italiana con cracker

preparazione:

- Tritare grossolanamente 2 pomodori e 1 cetriolo. Mettili in una ciotola;

- aggiungere metà della cipolla rossa, tagliata a semianelli sottili;

- Versare 0,5 tazze di olive snocciolate in una ciotola;

- aggiungere sale e pepe, versare i condimenti asciutti a piacere;

- condire l'insalata con olio d'oliva e mescolare;

- Cospargi 1 manciata di cracker;

- Servire al tavolo.

Nota:questa insalata non può essere conservata a lungo, altrimenti i cracker saranno saturi di salsa e cesseranno di essere croccanti. Se vuoi conservarlo in frigorifero, i crostini dovrebbero essere sparsi immediatamente prima di servire.

Insalata Caprese


preparazione:

- tagliare 2 pomodori a cubetti;

- tagliare anche a cubetti 200 g di mozzarella (è possibile utilizzare formaggio feta, feta, ecc.);

- tritare 2 spicchi d'aglio;

- tritare finemente diversi rami di erbe speziate (questo può essere timo, basilico, coriandolo, ecc.);

- unire le erbe tritate con l'aglio tritato e tritare in un mortaio per rendere omogeneo il composto e far fluire il succo;

- Ora combina tutti gli ingredienti insieme. Aggiungi sale, pepe, spezie secche a piacere;

- condire con olio vegetale e aceto balsamico e mescolare. Fatto.

Insalata tailandese

preparazione:

- grattugiare 1 carota piccola su una grattugia grossa;

- 1 cetriolo con la buccia tagliata a strisce;

- 1 peperoncino piccante tritato finemente;

- 1 piccola cipolla rossa, tagliata a metà anelli;

- grattugiare un pezzo di zenzero delle dimensioni della falange del mignolo;

- collega tutto nell'insalatiera. Versare dentro 1,5 cucchiai. cucchiai di succo di limone;

- aggiungere sale, pepe. Se lo si desidera, è possibile versare un po 'di zucchero;

- mescola bene. Metti l'insalata in frigorifero per un po 'per insistere;

- al momento di servire, decorare l'insalata con rametti di verde.

Insalata Di Anguria


- Dadi 0,5 kg di anguria dolce senza semi;

- 1 cetriolo (senza buccia) anche tagliato a cubetti;

- Taglia 1 testa piccola di una forte testa di lattuga. Oppure puoi strappare le foglie di lattuga con le mani;

- unire tutti gli ingredienti nell'insalatiera;

- condire l'insalata con olio vegetale e aceto balsamico;

- Se lo si desidera, aggiungere un po 'di sale e pepe. Mescolare.

Questa insalata non è destinata alla conservazione a lungo termine, altrimenti i cubetti di anguria potrebbero diventare morbidi.

Con La Mora

preparazione

- Prima di tutto, prepara un condimento per insalata;

- Per fare questo, tritare finemente 3-4 rami di prezzemolo, un paio di piume di cipollotto e un paio di rami di basilico;

- Metti le verdure tritate in una ciotola e versaci 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Sale e pepe;

- schiacciare la medicazione nella malta per renderla omogenea;

- quindi versare 400 g di mora fresca nell'insalatiera e aggiungere il condimento lì;

- mescolare delicatamente il contenuto in modo che le bacche non vengano schiacciate.

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